Заказы принимаются: Круглосуточно

Доставка: 1000 до 2300 ежедневно

Принимаем к оплате:
Вид доставки
Корзина

Бефстроганов с картофелем

Состав:
  1. картофель - 600 г
  2. говядина - 600 г
  3. лук - 1 шт
  4. огурцы консервированные - 2-3 шт
  5. сметана - 100 г
  6. сливки - 200 г
  7. масло сливочное - 50 г
  8. хрен - 1 ст л
  9. вино сухое - 100 мл
  10. соль - по вкусу
  11. перец - по вкусу
  12. растительное масло - 2 ст л
  13. сахар - щепотка
  14. пленка -
Способ приготовления:
Количество порций: 2-4 порции
Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: из картофеля, из говядины и телятины
Национальная кухня: русская
1. Говядину нарезать на пластины примерно 5-7 мм, затем эти пластины нарезать соломкой 5х5 мм. Закрыть мясо пленкой, чтобы оно дошло до комнатной температуры. 
2. Нарезать лук тонкими полукольцами, а огурцы соломкой. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности или до легкой золотистости. 
3. На не очень сильно раскаленной сковородке обжарить часть кусочков говядины. На сковородку где у нас жарилась мясо, добавить немного лука, и налить сухого вина. Образовавшийся сок отложить для соуса. Попробовать его на вкус и если соус кислый, то добавить немного сахара. При необходимости соус процедить. 
4. Раскалить сковородку с маслом. Закинуть в сковороду мясо и подождать 30-45 секунд, не трогая его. Жарить мясо до готовности. В готовое мясо добавить нарезанные малосольные огурцы, лук и залить смесью сметаны и сливок. Как только сметана закипит, снять сковородку с плиты. 
5. Отварить очищенный картофель в подсоленной воде. Приготовить картофельное пюре. Добавить в него сливки, сливочное масло и хрен. 
6. Выложить пюре в глубокую тарелку горкой и при помощи ложки сделать из пюре чашечку, так чтобы края чашечки примерно 1 см не доходили до бортиков тарелки. В эту канавку налить соус. Бефстроганов подать в отдельной посуде.