Состав
1. картофель - 600 г
2. помидоры - 500 г
3. кабачки - 1 шт маленький
4. перец - 1 шт
5. баклажан - 0, 5 шт
6. тунец в масле - 1 банка
7. майонез - 70 г
8. яйца - 5 шт
9. чеснок - 1 зубчик
10. петрушка, укроп свежие - по вкусу
11. каперсы - по вкусу
12. масло оливковое - 3 ст л
13. соль - по вкусу
14. черный молотый перец - по вкусу
Время приготовления:
до 30 минут
Ингредиент:
овощные
Количество порций:
более 8 порций
1. Предварительно отварите картофель и яйца, запеките сладкий перец. Нарежьте ломтиками кабачки и баклажаны, кружочками помидоры и отварной картофель. Обжарьте кабачки и баклажаны, посолите и поперчите по вкусу.
2. Измельчитe в блендере кабачки, баклажаны вместе с зеленью, чесноком, солью и перцем, затем смешайте с кусочками тунца.
3. Мелко нарежьте сваренные вкрутую яйца, смешайте их с половиной столовой ложки каперсов, майонезом и щепоткой соли.
4. Вариантов подачи может несколько. Для подачи в виде холодного торта на блюдо поставьте кольцо для торта диаметром около 20 см и укладывайте салат в последовательности: слой картофеля, смазанного приготовленной овощной смесью; слой из помидоров, слой из яиц. Повторите слои, завершив слоем из картофеля, который украсьте каперсами и зеленью.
Можно подавать порционно, в виде картофельных башенок (как на фото). Такой вариант подойдет для фуршета.
5. До подачи поставьте закуску в холодильник.
