Состав
1. мясо - 1 кг
2. фасоль консервированная - 1 банка
3. лук - 1 шт
4. корень сельдерея - 150 г
5. морковь - 150 г
6. перец сладкий - 200 г
7. лавровый лист - 2 шт
8. душистый перец - 5 горошин
9. растительное масло - 2 ст л
10. мука - 3 ст л
11. томатная паста - 3 ст л
12. чеснок - 3 зубка
13. паприка - 1 ч л
14. мускатный орех - щепотка
15. майоран - 1 ст л
16. соль - по вкусу
17. черный молотый перец - по вкусу
18. укроп - пучок
Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из бобовых, из свинины, из говядины и телятины
Вид первого блюда:
густой суп
Национальная кухня:
венгерская
1. Мясо отварить до готовности.
2. Овощи нарезать кубиком. На сковороду капнуть масла и обжарить овощи на малом огне.
3. Лук слегка обжарить, убрать с огня, добавить паприку, хорошенько перемешать, добавить томатную пасту, опять перемешать,дать немного бульона, вернуть на огонь и пару минут дать покипеть. Когда влага почти испарится – ввести муку, хорошо перемешать.
4. В кастрюлю с бульоном добавить мясо, фасоль, овощи, соус. Посолить, добавить перец, мускатный орех и дать покипеть минут 5-6. Чеснок раздавить и мелко нарезать, добавить в бульон, поправить на соль, добавить майоран и мелко порубленную зелень укропа, выключить.
