Количество порций:
2-4 порции
Время приготовления:
до 30 минут
Ингредиент:
из круп
Национальная кухня:
украинская
1. Сметану развести водой и вылить в чугунный котелок, довести до кипения, посолить.
2. Кукурузную крупу засыпать, постоянно помешивая, тонкой струйкой.
Мешать надо деревянной ложкой или лопаткой. Готовить до загустения на малом огне (15-20 мин). Готовое блюдо должно быть средней плотности с лёгким кисловатым вкусом. Готовым будет, когда каша будет отставать от стенок казана, а на поверхности выступят капельки жира.
3. Отдельно порезать копченую грудинку. На сковороде стопить жир до получения хрустящих шкварок. Брынзу покрошить.
4. Подавать горячим, присыпав брынзой, полив жирком и добавив шкварки.
