Состав
1. мука - 500 г
2. яйца - 2 шт
3. красное вино - 150 мл
4. масло сливочное - 100 г
5. соль - щепотка
6. сыр маскарпоне - 250 г
7. сыр рикотта - 250 г
8. сахарная пудра - по вкусу
9. цедра апельсина - по вкусу
10. шоколад - 100 г
11. масло для фритюра - 500 мл
Количество порций:
6-8 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из теста, из сыра
Национальная кухня:
итальянская
1. Муку посолить и перетереть со сливочным маслом, добавить яйца и влить красное вино. Вымесить тесто и охладить его в холодильнике.
2. Для крема измельчить цедру апельсина и шоколад. Перемешать до однородной массы маскарпоне, рикотту, сахарную пудру, цедру и тертый шоколад.
3. Тесто раскатать и разрезать на формы. Обернуть тестом формы, смазывая края яичным желтком.
4. Опустить канноли в разогретое масло. Жарить до готовности.
5. Наполнить канноли кремом и присыпать шоколадной крошкой.
