Количество порций:
6-8 порций
Время приготовления:
до 30 минут
Ингредиент:
из теста
Национальная кухня:
французская
1. Разогреть духовку до 270 ° C.
Растопить масло на медленном огне в кастрюле, дать остыть.
В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар.
2. У яиц отделить белки от желтков. Добавить яичные желтки в мучную смесь и перемешать деревянной ложкой. Слегка взбить яичные белки вилкой, но не до крепкой пены, затем добавить их в смесь.
3. Влить в тесто масло и перемешать быстро венчиком. Добавить в тесто карамель (или вареную сгущенку).
4.Заполнить по 1 столовой ложке теста в каждую ячейку формы для Мадлен (предварительно смазать маслом и посыпать мукой).
5.Поставить Мадлен в середину духовки при температуре 230 ° C на 4 минуты, затем снизить температуру до 180 ° С и готовить еще 5-7 минут. Вынуть сразу же из формы.
