Состав
1. говядина - 500 г
2. куриное филе или бедра - 300 г
3. сосиски - 5 шт
4. соленые или маринованные огурцы - 2-3 шт
5. лук - 1 шт
6. морковь - 1 шт
7. маслины или оливки без косточки - 10-15 шт
8. лимон - 1 шт
9. масло сливочное - 2 ст л
10. томатная паста - 2 ст л
11. сметана - 4-5 ст л
12. вода - 2 л
13. лавровый лист - 1 шт
14. черный перец - по вкусу
15. соль - по вкусу
Количество порций:
6-8 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
овощные, из говядины и телятины
Вид первого блюда:
густой суп
Сложность приготовления:
средней сложности
1. Отварить мясо, затем в том же бульоне, предварительно вынув мясо, отварить курицу. Мясо и курицу нарезать небольшими кусочками и положить обратно в бульон. Добавить нарезанный кубиками картофель и варить 10 минут.
2. Огурцы нарезать тонкой соломкой.
3. Лук и морковь тоже соломкой и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле, затем добавить томатную пасту.
4. Сосиски нарезать кружочками, положить в бульон, туда же добавить огурцы, обжаренные лук и морковь, посолить, поперчить и варить 10 минут.
При подаче в тарелку положить маслины или оливки, нарезанные тонкими кружочками, кусочки лимона, нарезанную мелко зелень и заправить сметаной.
