Состав
1. масло оливковое - 125 мл
2. помидор - 2 шт средних
3. лук - 1 шт маленькая
4. морковь - 1 шт маленькая
5. шафран - щепотка
6. лавровый лист - 1 шт
7. петрушка - 4 веточки
8. чеснок - 2 зубка
9. рыба белая или по вкусу - 1 кг
10. креветки очищенные - 300 г
11. лимон или лимонный сок - сок половины лимона
12. вода или рыбный бульон - 500 мл
13. белое сухое вино - 125 мл
14. чиабата - 1 шт
15. соль - по вкусу
16. перец черный молотый - по вкусу
Количество порций:
2-4 порции
Время приготовления:
до 30 минут
Ингредиент:
из рыбы и морепродуктов
Вид первого блюда:
густой суп
Национальная кухня:
французская
1. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло.
2. Добавить помидоры (нарезанные кубиком), лук (нарезанный кубиком), морковь (нарезанная соломкой), шафран, лавровый лист, петрушку и 1 зубчик чеснока.
3. Затем положить рыбу (нарезанную крупными кусками), очищенные креветки и лимонный сок, добавить соль, перец и кипятить 10 мин.
4. Влить рыбный бульон, вино и варить на сильном огне, пока рыба не будет готова.
5. добавить по вкусу соль, перец, шафран, лимонный сок.
Можно подавать с кусочком подсушенной чиабатты.
