Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
овощные
Количество порций:
4-6 порций
Сложность приготовления:
простые
1. Мелко нарезать баклажаны, посолить
2. Чистим и мелко нарезать лук,перец сладкий,помидоры,чеснок и кинзу
3. Обжарить лук до золотистого цвета, насыпать муку и жарить, помешивая 2 минуты, налить вино и потушить
4. Отдельно обжарить баклажаны до коричнево-золотистого цвета, добавить сладкий перец и жарить до мягкости перца
5. Туда же добавить обжаренный лук,помидоры,томатную пасту,сок лимона,чёрный перец,красный перец и соль. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут
Перемешать с рубленной кинзой и чесноком и подавать
