Состав
1. молоко - 250 мл
2. сливки жирные - 100 мл + 200 мл в начинку
3. яйца - 2 шт
4. сахар - 2 ст л
5. кокосовая стружка - 4 ст л + 2 ст л в начинку
6. мука - примерно 90-100 г
7. соль - щепотка
8. банан - 3 шт
9. сахар коричневый - 50 г
10. масло сливочное - 25 г
11. кокосовый ликер - 3 ст л
12. творог - 200 г
13. сахарная пудра - 1 ст л
14. клюква - 2-3 ст л
Сложность приготовления:
средней сложности
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из теста
Количество порций:
6-8 порций
1. Для блинов взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, добавьте молоко и сливки. Добавьте кокосовую стружку и муку. Выпекайте блинчики диаметром 18-20 см.
2. Для начинки растопим масло, струйкой по кругу всыпем коричневый сахар. Дождёмся, пока сахар растопится и масса начнёт кипеть. Обжарим в карамели со всех сторон до румяных боков бананы с ликером. Переложим бананы в карамели в миску. Разомнём в пюре.
3. Творог добавим к остывшему банановому пюре. Сливки смешаем с сахарной пудрой, взобьём миксером (насадка венчик) до густоты. Смешаем с банановой массой
4. Соберем тортик. Верх смазываем кремом, посыпаем кокосовой стружкой, украшаем клюквой
