Состав
1. йогурт греческий - 3 ст л
2. лимон - 1 шт
3. зеленый горошек - 400 г
4. вода - примерно 500-600 мл
5. лук - 1 шт
6. соль - 0,5 ч л
7. мята - пара веточек
8. кускус - 0,5 стакана
9. черный перец - по вкусу
10. оливковое масло - 2 ст л
Количество порций:
2-4 порции
Время приготовления:
до 30 минут
Ингредиент:
овощные
Вид первого блюда:
суп-пюре
Сложность приготовления:
простые
1. Для йогуртовой заправки соединить в миске йогурт с соком и цедрой лимона (по 1 ч л). Хорошо перемешать.
2. Для супа в большом сотейнике разогреть немного оливкового масла. Добавить мелко порезанную луковицу, посолить и готовить до мягкости и прозрачности лука, примерно 3-5 минут. Влить воду и на среднем огне довести до кипения. Добавить зеленый горошек и варить еще 3-4 минуты, добавить мяту и перец.
3. С помощью блендера превратить в пюре, добавить кускус и слегка прогреть.
Подавать с йогуртовой заправкой
