Сложность приготовления:
средней сложности
Время приготовления:
до 30 минут
Ингредиент:
из субпродуктов
Количество порций:
6-8 порций
1. Овощи очистить и нарезать.
2. На смеси оливкового и сливочного масла лук пассеровать до мягкости и прозрачности. Добавить морковь и тушить овощи, помешивая, 5 минут. Добавить печень, лавровый лист, свежий тимьян и очищенные зубчики чеснока, и тушить, помешивая, до побеления печени, 5-6 минут. Добавить перец, соль, паприку. Влить тёплые сливки, прогреть, помешивая и не доводя до сильного кипения, все вместе еще 5-7 минут и снять с огня. Удалить стебли тимьяна и лавровый лист.
3. Измельчить все в блендере и остудить.
