Куриный шницель с рисом

Количество порций: 4-6 порций
Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: из птицы
Сложность приготовления: средней сложности
1. Рис отварить в большом количестве подсоленной воды. Растопить сливочное масло. Выложить рис, сразу снизив огонь до минимума, и нагреть рис, периодически помешивая, чтобы он весь пропитался маслом. 
2. Лук и чеснок порубить, морковь натереть на средней терке. Спассеровать овощи. Затем фасоль  добавить в пассеровку. Влить немного соевого соуса, добавить сахар и острый красный перец, все перемешать.
3. Разделать грудку на филе. Застелить разделочную доску куском пищевой пленки. Положить филе, спрыснуть водой и накрыть вторым куском пленки. Легко отбить. 
4. Яйца взбить венчиком с молоком и солью. Хлебные крошки смешать с панировочными сухарями, лимонной солью и пряностями.
5. Поставить перед собой три плоских миски с мукой, яйцами и сухарями. В то же время поставить на огонь сковороду, смазать маслом.
6. Взять шницель, обвалять в муке, в яйце. Вновь обвалять в муке, затем в яйц, а затем в панировке, чуть придавливая шницель, чтобы как можно больше панировки прилипло. Отложить пока на другое блюдо, или на доску. Повторить с остальными шницелями.
7. Выложить шницели на сковороду, жарить 3 минуты с каждой стороны.