Отзывы покупателей
Татьяна
26.10.2021 12:11
Обслуживание очень хорошее, Все продукты качественные. Спасибо большое!
Ковальский Андрей
31.07.2021 13:20
Спасибо большое! Всё быстро! Чётко и качественно!
Наталия
10.05.2021 10:44
Очень понравилось обслуживание, продукты подобрали все отличного качества. Быстро...
Михаил
30.04.2021 15:01
Большое спасибо все команде. За доставку заказов в больницу. А так же за доверие с...
Рассольник со свиными почками
Состав:
- лавровый лист - 2 шт
- душистый перец - по вкусу
- свиные почки - 5 штук
- соленые или маринованные огурцы - 6 штук
- перловка - 1 стакан
- сметана - 200 г
- мука - 1 ст л
- морковь - 2 шт
- картофель - 5 шт
- лук - 2 шт
- чеснок - 2 зубка
- соль - по вкусу
- бульон - 2 л
Способ приготовления:
Количество порций:
6-8 порцийВремя приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из субпродуктов
Вид первого блюда: густой суп
Национальная кухня: украинская
1. Предварительно подготовить почки: свиные почки очистите от жира и лишних пленок, положите в миску, залейте холодной водой и оставьте на сутки в прохладном месте. Каждые 2 часа меняйте воду. В последний раз, добавьте в нее немного уксусной кислоты.
Промытые и вымоченные свиные почки положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения и слейте, повторите так 3 раза. При этом накипь постоянно снимать. Залейте почки свежей водой, дайте лавровый лист, душистый перец и варите их до готовности (1 - 1,2 часа). Варить почки целыми, не разрезанными, иначе почка будет жесткая, режется почка на части после того, как сварится.
Отваренные почки достаньте из кастрюли и слегка остудите. Нарежьте их ломтиками.
2. Перловую крупу промойте и на ночь залейте холодной водой. Промыть и отварить перловку до готовности. Крупа варится отдельно, а не в бульоне.
3. Порежьте и отварите картофель.
4. Мелко порезать лук, на крупной тёрке натереть морковь, почистить и так же натереть огурцы. Обжарить лук, морковь, доложить натёртый огурец и все потушить 10 минут.
5. Мясной бульон довести до кипения, добавить приготовленную перловку, отваренный картофель, потушенные овощи, поварить 10-15 минут. Добавить рассол от огурцов (примерно пол стакана), порезанные почки, заправленную мукой сметану, выдавить чеснок, довести до кипения, выключить. Подсолить, поперчить. Дать настояться.
Подавать со сметаной.
