Cтатьи, блог о продуктах, еде, и здоровом питании

Вкусная выпечка: маффин

Маффин - (от англ. muffin) - это разновидность кейка (именно так muffin описывается в словаре), т. е. по-нашему кекс. При этом для американцев это маффин, кекс, а для британцев - маффин, оладья. Французы считают, что слово маффин произошло от французского слова moufflet, что можно перевести как...
Как и с чем подавать вино

Темпеpатуpа подаваемого вина игpает важное значение. Для шампанского она составляет 7-9 гpадусов; легких сухих вин (10-12)°С (для белых) и (10-14)°С (для кpасных), для кpепких вин (16-18)°С, для десеpтных, ликеpных вин и поpтвейнов оптимальной является комнатная темпеpатуpа (пpимеpно...
Вкусная выпечка: блонди

Блонди - это один из популярнейших видов американской выпечки, "родственник" брауни, только при его приготовлении используется не темный шоколад, а белый (либо коричневый сахар). Это сдобный сладкий кекс, выпекаемый нетолстым слоем, и в готовом виде разрезаемый на квадратики....
Чем полезен черный рис

Черный рис отличается от других видов риса темной окраской верхней оболочки зерна. В Древнем Китае черный рис ели только императоры и их семьи. Этот рис содержит почти вдвое больше белков, чем обычный. Считается, что он удлиняет жизнь, положительно влияет на мужскую потенцию. В черном...
Как правильно заваривать и пить чай

Популярность чаю дают особые свойства этого напитка. Чай может утолить не только жажду, но и голод (у монгольских народов в чай добавляют сливочное масло и соль), снимет усталость и взбодрит, поможет перевариванию жирной пищи, выведет из организма вредные вещества. Чай на...
Бобовые: готовим и едим

По содержанию белка бобовые растения близки к мясу. Причем белок гороха, сои или фасоли усваивается нашим организмом намного легче мясного. Бобы защищают наш организм от инфекций и очищают кровь, содержат большое количество витаминов группы В, что снижает риск возникновения сердечно-сосудистых...
Три десерта из йогурта

Блюдо №1: Йогуртовый чизкейк Состав: 120 г сливочного масла (для основы) 175 г муки 75 г сахарной пудры (для основы) 400 г жирного творога 3 яйца 50 г сливочного масла (для начинки) 75 г сахарной пудры (для...
Спаржа

Благодаря своим вкусовым качествам спаржа считалась изысканным деликатесом, который подавался на столы королей. Впервые в Европе спаржу начали выращивать древние греки, а затем и римляне. В настоящее время существует около 100 видов спаржи, выращиваемых...
Еду можно не только есть…

…но и носить. Корейский дизайнер Сен Йон Чжу создал коллекцию одежды и аксессуаров из еды. В качестве материала выступали редис, капуста, томаты, бананы, ягоды, мясо, рыба и даже креветки. Обувь дизайнер сделал из шоколада. На церемонию MTV Леди Гага пришла в необычном...
Это интересно: налоги на еду

Налог на соль существовал в Китае, во Франции, в Индии, в России. Огромные ставки налога приводили к соляным бунтам и революциям. Впервые во Франции налог на соль ввел в 1318 году король Филипп V. Разрешалось покупать соль только на государственных складах по повышенной...
Бывают ли натуральные сливки в магазине?

Молочные сливки получают из цельного молока путем сепарирования. В старину сливки получали отстаиванием молока в течение суток и сливая верхнюю более жирную часть (отсюда и название). В магазинах сливки продают в баллончиках, бутылочках, тетрапаках, глиняных горшочках, в виде...
Как выбирать сливочное масло

В первую очередь почувствуйте запах масла. Оно должно иметь приятный запах свежих молочных сливок. Обратите внимание на цвет масла. Отчетливо сливочный, с приятным желтоватым оттенком цвет получится только с помощью красителей. Настоящее сливочное масло почти белое, только слегка...